Τίτλος : Ασκήσεις ενζυμολογίας
Συγγραφέας : Κυριακίδης, Δημήτρης ISBN : 9604315943 ISBN 13 : 9789604315949 Εκδόσεις : ΖΗΤΗ Χρονολογία έκδοσης : 2000 Σελίδες : 64 Τιμή: 6.59 euro
Περιγραφή : Σκοπός των ασκήσεων είναι να εξοικειωθεί ο φοιτητής με την εκχύλιση, τον καθαρισμό και τον ποσοτικό προσδιορισμό ενζύμων. Kατά τη διάρκεια των ασκήσεων Eνζυμολογίας θα γίνει προσπάθεια: α) να καθαριστεί μερικώς ένα ένζυμο, β) να μελετηθεί η κινητική του ενζύμου παρουσία και απουσία αναστολέα και γ) να ελεγχθεί η καθαρότητα του παρασκευάσματος με ηλεκτροφόρηση σε πηκτές πολυακρυλαμιδίου. Eπίσης θα γίνει προσδιορισμός ενζυμικής δραστικότητας με ραδιενεργό υπόστρωμα. Eπιλέχθηκε να μελετηθεί αφ' ενός η ιμβερτάση (β-φρουκτοφουρανοσιδάση) από ζύμη γιατί είναι σχετικά σταθερό ένζυμο και μπορούν να γίνουν όλες οι διεργασίες καθαρισμού σε θερμοκρασία δωματίου, αφ' ετέρου η αποκαρβοξυλάση της ορνιθίνης από το βακτήριο της E. coli γιατί ο μικροοργανισμός αυτός πολλαπλασιάζεται εύκολα και η δραστικότητα του ενζύμου στα εκχυλίσματα αυτά είναι αρκετά σταθερή.
Εμφανίσεις : 829
Αξιολόγηση βιβλίου :
Βαθμολογία:
Το βιβλίο δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Κατηγορίες:
1076
Βιβλία :
151391
