Τίτλος : Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Συγγραφέας : Μπλούκας, Ιωάννης ISBN : 9603515256 ISBN 13 : 9789603515258 Εκδόσεις : ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Χρονολογία έκδοσης : 2004 Σελίδες : 500 Τιμή: 31.50 euro
Περιγραφή : Στο βιβλίο αυτό ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.
Εμφανίσεις : 792
Αξιολόγηση βιβλίου :
Βαθμολογία:
Το βιβλίο δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Κατηγορίες:
1076
Βιβλία :
151391
