 |
Τίτλος : Χοιροτροφία
Φυλές, εκτροφή και προϊόντα, αναπαραγωγή, υγιεινή και ασθένειες
Συγγραφέας : Laborde, Pierre
ISBN : 9607920236
ISBN 13 : 9789607920232
Εκδόσεις : ΨΥΧΑΛΟΣ
Χρονολογία έκδοσης : 2000
Σελίδες : 94
Τιμή: 13.50 euro
Περιγραφή : Από τα βάθη του χρόνου, ο χοίρος συμβάλλει σε σημαντικό βαθμό στη διατροφή του ανθρώπου. Στο πρελθόν, το κρέας του χοίρου ήταν το μόνο κρέας που καταναλώνονταν στις αγροτικές κοινωνίες, η δε γιορτή του χοίρου (θανάτωση του ζώου), παρέμεινε για πολύ καιρό μια σπουδαία λαϊκή εκδήλωση. Στις μέρες μας η σφαγή των ζώων γίνεται οργανωμένα, μέσα σε μια αγροτική οικονομία βιομηχανοποιημένη. Η εξέλιξη της παραγωγής χοιρινού κρέατος στη Γαλλία, χαρακτηρίζεται ως προς τη συγκέντρωσή της, από δύο φαινόμενα. Από τη μια μεριά, τα περισσότερα ζώα εκτρέφονται σε τρεις περιοχές: στη Βρετάνη, και περιοχή του Λίγηρα, στη Βόρειο Πικαρδία και στη Νότιο Ακουϊτανία-Πυρηναία, με μια καθαρή υπεροχή, στη Βρετάνη. Από την άλλη, το 95% του γαλλικού κρέατος παράγεται από 17.000 περίπου εκτροφείς, που διαθέτουν περισσότετους από 100 χοίρους ο καθένας. [...]
Εμφανίσεις : 829
Βαθμολογία:
Το βιβλίο δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Βαθμοί
Ψήφοι 0
Ψήφοι
1
(0)
2
(0)
3
(0)
4
(0)
5
(0)
6
(0)
7
(0)
8
(0)
9
(0)
10
(0)
|
Κατηγορίες:
1076
Βιβλία :
151391
